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博客 / 2022年3月25日

如何特許經營一家餐廳:成功的8個技巧

如果您正在考慮將餐廳變成專營權,請恭喜!擴展意味著您的業務是可行的,已經超越了您的目標並獲得了品牌認可。

作為特許人或酒店集團所有者,您對多家特許經營者和餐館的成功負責並負責。您需要為加盟商和成長中的公司團隊提供他們維持業務所需的指導,技術和營銷策略。

請遵循以下技巧,以了解如何將餐廳設置為成功的公司和特許經營者地點:

  • 交叉宣傳特性
  • 在各個位置共享客戶數據
  • 保持品牌的正麵和中心
  • 確保您的技術堆棧無縫工作
  • 通過技術連接您的屬性
  • 了解您的客人,無論他們在哪裏用餐
  • 充分利用每個桌子
  • 與客人建立直接關係

1.交叉宣傳特性

無論您是走到傳統的餐廳特許經營者路線,還是將您的業務從單個場所發展到餐廳集團,都必須利用您的整個物業投資組合進行交叉宣傳。畢竟,您擁有的地點越多,您必須讓客人與品牌用餐而不是參加比賽的機會更多。

例如,如果您的Williamsburg餐廳都被預訂,請送客人到您的Bushwick物業。通過配置您的在線預訂頁在附近的位置顯示可用性。客人可以無縫進行預訂或加入您的參與度,虛擬候補名單並留在家庭,而不是在其他地方用餐。

2.跨物業共享客戶數據

當您跨餐館共享客戶數據時,每個場所和特許經營者都可以使每個來賓互動成為一個令人難忘的互動,這將使他們回來更多。

假設是您在您的一家餐廳的常客第一次在其姐妹地點的桌子上錄製桌子的客人。由於客人已經在您的客戶關係管理(CRM)係統,姊妹物業的工作人員可以在他們的個人資料中看到客人的用餐偏好。有了這些知識,服務器可以指出素食的選擇而無需詢問,或者推薦菜單上最好的白葡萄酒。

3.保持品牌前沿和中心

當您想知道如何特許餐廳時,您需要選擇使您的品牌在客戶麵前的技術。畢竟,當您的餐廳有多個地點和加盟商時,它成為一個知名品牌,其名字僅能吸引客戶。

尋找標簽的技術提供商,例如預訂在線訂購平台那使您可以將徽標放在前麵和中間,而不是將其圍繞它。這樣做可以幫助提高品牌知名度和忠誠度。

4.確保您的技術堆棧無縫工作

隨著您的特許經營的增長,它也會技術堆棧。您必須升級從一個可以與您進行擴展的企業級解決方案的技術升級。尋找可以一起工作的解決方案,並可以在各個位置和所有特許經營者之間無縫共享數據。

通過使用彼此集成的工具,請確保您的技術堆棧促進增長,而不是阻礙它。例如,您的來賓管理平台應該能夠與您的POS和會計工具進行通信。

集成使整體大於其部分的總和。當解決方案共同起作用時,它們應實現強大的功能。例如,當您將七個房間與POS集成時,您會解鎖實時支出跟蹤,因此您可以看到每一方實時花費多少。

5.通過技術連接您的屬性

除了相互通信的技術解決方案外,它們還應該能夠連接到您的其他屬性。在您的餐廳特許經營之後,選擇企業規模的解決方案,因為這些平台旨在支持連鎖。

係統中的屬性和加盟商越多,您擁有的知識就越多。當您的工具可以互相交談時,您可以訪問有關客戶,偏好,交易等的數據,以便更快地達成正確的業務決策。另外,諸如組級跟蹤之類的功能可幫助您輕鬆識別趨勢。

6.了解您的客人,無論他們在哪裏用餐

當您學習如何特許餐廳時,您需要保持客人的腦海。使用CRM,您可以自動構建有關訂單曆史記錄,偏好,特殊日期等的數據的來賓配置文件。當您從一個場所了解客人時,您可以通過使用該信息來訪問您的其他物業時提供個性化的用餐體驗來使他們感到震驚。通過給每位客人的皇家待遇,您會做到品牌忠誠主義者,哪個會推動重複業務

當您跟蹤跨物業餐廳和外部用餐時,您可以了解客人的偏好和習慣,以告知您的營銷工作。假設您在您的一家餐廳的一張桌子上有一張桌子,與他們的其他朋友和朋友一起慶祝他們的生日。在用餐期間,服務器將學習夫妻倆的周年紀念日,並將其進入客人的個人資料。然後,在周年紀念日滾動之前,您可以使用自動營銷邀請他們在您最浪漫的餐廳慶祝,並在抵達時提供免費的香檳吐司。

7.充分利用每張桌子

當您操作鏈條時,一張桌子看起來像小土豆,但是當您優化每個封麵時,您的效果將會大規模增長。畢竟,您係統中的加盟商越多,他們擁有的桌子越多,您的企業就越能賺取收入和讓客人感到高興。

爭取人工智能以充分利用每張桌子。帶著AI驅動的座椅算法,您可以每秒測試成千上萬的座位選項,以將客人放在最佳的企業餐桌上。

而且,通過實時跟蹤,您可以確保客人達到您可能擁有的任何餐桌最低限度,並保留大量支出機的標簽,以便您可以獎勵他們。

8.培育與客人的直接關係

與獨立餐廳相比,直接客人關係對特許經營更為重要,因為特許經營權具有更多的機會來產生收入和第三方平台通過傭金奪取利潤。

將“第三方客人”(通過第三方預訂網站或訂單進行預訂或訂單的訪客)將他們發送鏈接以下達在線訂單或通過您的網站預訂下一頓飯,將其定為直接客人。

總結:如何特許經營一家餐廳

成為餐廳老板是一項令人印象深刻的壯舉。成為特許人並經營酒店集團是一個更加艱巨的成就。盡管您用作獨立餐廳的大多數策略都可以在您成為特許人並經營連鎖店時轉移,但我們的餐廳特許經營技巧可以幫助您的業務越來越多。

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關於如何特許經營餐廳的常見問題解答

1.開設一家特許餐廳要花多少錢?

在餐廳特許經營方麵,費用範圍很廣。初始投資的起價約為100,000美元,費用可能高達數百萬美元。平均而言,開設一家特許餐廳的費用為50萬美元。

2.特許經營您的餐廳有利可圖嗎?

餐廳的平均年利潤為82,000美元。但是,利潤取決於許多因素,包括位置和品牌忠誠度。遵循Seven Rooms的八個餐廳特許經營技巧,可以幫助您增加業務的年度利潤。

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